Tres recetas para celebrar el Día Mundial de las Frituras

De los tipos de comidas más polémicas, en cuanto a salud se trata, la fritura tiene protagonismo. Hoy se celebra el Día Mundial de las Fruturas, por lo que solo hay que limitarse a resaltar su encanto en cuanto a sabor y textura, para lo cual hemos escogido tres recetas para que celebres esta singular efemerides.

Arepitas de yuca

Es una receta muy práctica y deliciosa para las meriendas familiares porque a los niños les gustan bastante.

Ingredientes:
2 tazas de yuca rallada
1 huevo batido
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de anís
2 dientes de ajo majados
1/4 taza de mantequilla
Sal al gusto
Aceite abundante para freír

Preparación
En un bol agrega todos los ingredientes. En un caldero de fondo grueso, preferiblemente, agrega el aceite y lleva a fuego medio, cuando caliente llena una cuchara sopera con la mezcla y agrégale una y otra vez las porciones. Cuando se hayan dorado de un lado, voltéalas y ya doradas del otro, coloca en papel absorbente y sirve.

Alitas al estilo cajún rebozadas con cerveza

Esta es una receta que  comparte el chef Joel Reyes de Food , con la que puedes celebrar este día.

Ingredientes:

6 alitas enteras

1 taza de harina blanca

1 huevo

2 cervezas pequeñas

2 tazas de panko

Aliño de las alitas (paprika, sazón completo, cajún y orégano)

1 taza de salsa BBQ

Aliño de la salsa (aceite de sésamo, mostaza Dijon, cajún y tabasco)

Sal y pimiento

Preparación:

En un cuenco, prepara el rebozado mezclando la harina, el huevo, el aliño de las alitas y una taza de cerveza hasta que quede una consistencia espesa. Pasa las alitas por la mezcla, luego por el panko y fríelas a una temperatura de 350 ºC durante 5 o 7 minutos. Una vez fritas, deja escurrir el aceite de las alitas. Para preparar la salsa, vierte el resto de la cerveza en una cacerola y déjala reducir a la mitad. Luego incorpora la salsa BBQ y mézclala con los demás sazones. Deja reposar por unos 10 minutos y baña las alitas en la salsa antes de servir.

Carnita de cerdo salada

Es una receta tradicional y deliciosa que hoy la puedes disfrutar.

Ingredientes:

2 libras de carne de cerdo cortada en tiritas
½ taza de zumo de naranja agria
1 Cucharada de sal
½ Cucharada de orégano
Ajo molido o majado al gusto
Abundante aceite para freír

Preparación

Agrega el orégano, la sal, el ajo y la naranja agria a la carne, deja macerar por unos 30 minutos o de un día para otro. Fríe en abundante aceite.