Carnes y tubérculos, entre los productos que más han subido de precio en lo que va de año

En su último comunicado sobre los precios de la canasta familiar, el Banco Central Dominicano (BCRD) alertó que la inflación interanual a marzo del 2023 fue de 5.90 %, el nivel más bajo registrado en los últimos 27 meses, luego de que la crisis sanitaria del COVID-19 trasladara su incertidumbre a los mercados globales.

Aunque se espera que esta perspectiva siga mejorando en los próximos meses, el costo de la vida ha quedado impactado en el corto plazo y el descenso de la inflación ha tardado en notarse en una serie de productos de la canasta.

De hecho, los tubérculos y las carnes han sido dos de los rubros que más han reflejado aumentos en lo que va de año.

Datos del Ministerio de Agricultura muestran que la libra de yuca encerada en los supermercados tuvo un costo promedio de 28.47 pesos durante enero-marzo del 2023, cuando este producto podía adquirirse sólo por 16.55 pesos en el primer trimestre del 2022. Esto significa un alza de 72.02 % en este producto.

La papa amarilla se incrementó en 7.15 pesos, al pasar de 33.61 a 26.26 pesos, para un alza de 27.02 %, y el plátano verde grande -uno de los productos agrícolas más afectados por la sequía- se vendió a un precio promedio de 24.37 pesos en los supermercados, para un incremento de 34.86 %.

En el caso de las carnes, el pollo entero fresco estuvo unos 7.28 pesos más caro en los supermercados en estos tres primeros meses del año. Su precio, que promedió 81.39 pesos en enero-marzo, era de 74.11 pesos en el mismo período del año anterior, para una subida de 9.82 %. 

Productos como la pierna de cerdo y la bola de res también sufrieron incrementos de 12.02 y 5.38 %, respectivamente, encontrándose 13.12 pesos y 12.16 pesos más costosos en lo que va de año con relación a los precios que tenían en enero-marzo 2022, respectivamente.

 

PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA (EN RD$)
PRODUCTOS	ENE-MAR 2022	ENE-MAR 2023		DIFERENCIA
Arroz super selecto	32.55	33.18		0.63
Papa amarilla	26.46	33.61		7.15
Yuca encerada	16.55	28.47		11.92
Plátano verde grande	18.07	24.37		6.3
Habichuelas rojas Yacomelo	83.17	86.22		3.05
Ajo importado	136.55	119.49		-17.06
Cebolla roja criolla	41.16	50.17		9.01
Tomate de ensalada	32.57	37.79		5.22
Azúcar crema	26.99	27.54		0.55
Limón agrio persa	65.29	71.49		6.2
Pollo entero fresco	74.11	81.39		7.28
Huevos*	7.56	7.69		0.13
Leche líquida	64.67	67.1		2.43
Bola de res	225.83	237.99		12.16
Pierna de cerdo	109.12	122.24		13.12
*Unidad. Los demás valores están en libras o litros.
Fuente: Ministerio de Agricultura

 

Bajas en otros productos

Al comparar el trimestre actual con el pasado, también se observan artículos cuyos precios tuvieron variaciones mínimas y otros que incluso estuvieron más asequibles.

Este es el caso de la libra de ajo importado, que decreció 12.71 %, al pasar de 136.55 en enero-marzo 2022 a una media de 119.49 pesos en lo que va de año.

Hubo productos cuya variación entre un trimestre a otro fue de solo centavos, como el caso del huevo, que se mantuvo en la franja de los 7 pesos la unidad y se incrementó sólo 13 centavos. Igual pasó con el azúcar crema y el arroz, que registraron alzas de sólo 0.55 y 0.63 centavos, respectivamente.

¿Cómo va abril?

El informe de precios publicado por el Ministerio de Agricultura el 10 de abril muestra algunas variaciones entre los productos antes mencionados.

Para ese día, el precio promedio de la libra de ajo en los supermercados estaba 3.43 % más cara, pasando de costar 119.04 pesos promedio en marzo a 123.12 pesos para ese día, para un alza de 4.08 pesos.

Igual pasó con la pierna de cerdo, que subió 8.06 % más, situándose en 131.14 pesos ese día, 9.79 pesos más que los 121.35 pesos promedio del mes anterior.

La papa amarilla tuvo un alza de casi 2 pesos, y otros rubros, como el arroz, la yuca encerada y la bola de res, ya están un peso más caros.

En poco más de dos semanas, cinco de los rubros más consumidos por los dominicanos comenzaron a reducir ligeramente su precio, aunque la diferencia de la mayoría de estos se encuentra por debajo de los 50 centavos.

Es el caso de la leche líquida, cuyo precio al 10 de abril fue de 66.56 pesos, pollo entero fresco (81.12 pesos), plátano verde grande (23.99 pesos), cebolla roja criolla (48.41 pesos) y los huevos (7.98).