Pernod Ricard y United Brands promueven prácticas sostenibles en coctelería
Este fue el segundo encuentro de Altos Tequila Tahona Society en Santo Domingo
Diario Libre
Pernod Ricard y United Brands reunieron a la comunidad de bartenders dominicana en una experiencia educativa diseñada para fortalecer sus habilidades profesionales y fomentar su desarrollo personal.
Este fue el segundo encuentro de Altos Tequila Tahona Society en Santo Domingo, en el que expertos de la coctelería ofrecieron contenidos enfocados, para perfeccionar las habilidades y construir un futuro más sostenible y empoderar a las personas que forman parte de esta industria.
"Nos enorgullece ser parte de Altos Tequila Tahona Society porque contribuye con la construcción de un mundo más sostenible y consciente. Altos es la única marca de tequila desarrollada por bartenders para bartenders, y este programa los conecta con herramientas y conocimientos que trascienden sus carreras, alentándolos a crecer tanto personal como profesionalmente", comentó María del Pilar Riadigos, gerente de Marca en Pernod Ricard.
Momentos importantes
Una de las conferencias estuvo a cargo del chef Olivier Bur, quien exploró el poder oculto de las frutas y la reducción de desperdicios, demostrando cómo aprovechar lo que tradicionalmente se considera residuos para crear cócteles innovadores con Altos Tequila.
En tanto que, el chef venezolano Saverio Stassi ofreció un conversatorio sobre la importancia de incorporar ingredientes locales en la creación de sabores únicos, enriqueciendo sus propuestas gastronómicas y de coctelería.
Además, Anthony Franco, encargado de comercialización de Agricultura Familiar de Supérate, expuso cómo este programa apoya a familias campesinas al facilitar la comercialización justa de sus productos frescos, los cuales pueden enriquecer tanto platos como cocteles.
Sostenibilidad en acción
Como parte de las actividades programadas para promover las prácticas sostenibles en esta segunda jornada de formación para bartenders, la empresa de manejo de residuos orgánicos Tierra Urbana ofreció un taller sobre reciclaje y compostaje, explicando cómo implementar prácticas sostenibles en la clasificación y manejo de residuos.
La jornada culminó con la entrega de kits para motivar a los asistentes a aplicar estas lecciones tanto en sus hogares como en sus lugares de trabajo.
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