Hablar desde la experiencia personal versus desde las bases científicas, un enfoque nutricional

La comunicación humana es intrínsecamente compleja y se manifiesta de diversas formas. Dos enfoques comunes son hablar desde la experiencia personal y hablar desde las bases científicas o consensuadas, que en el contexto de la práctica en medicina, puede tener repercusiones para nuestros pacientes.

Cuando se trata de la nutrición, hablar desde la experiencia personal implica compartir hábitos alimenticios, preferencias y resultados individuales. Aunque estas narrativas pueden ser impactantes y motivadoras, se advierte sobre la variabilidad metabólica entre individuos y los riesgos de basar decisiones alimenticias únicamente en experiencias personales. La subjetividad inherente a los gustos y aversiones puede conducir a elecciones dietéticas no fundamentadas científicamente.

La expresión basada en el criterio propio en el ámbito nutricional implica tomar decisiones alimenticias informadas por la reflexión individual y el conocimiento adquirido. Aunque es esencial fomentar la autonomía en la toma de decisiones nutricionales, los expertos subrayan la importancia de contrastar el criterio propio con la información científica validada para asegurar una dieta equilibrada y nutritiva.

En el campo de la nutrición, hablar desde las bases científicas implica respaldar las elecciones alimenticias con evidencia objetiva. La ciencia se apoya en estudios clínicos, investigaciones epidemiológicas y consensos entre expertos para proporcionar directrices fundamentadas. La información basada en la ciencia ofrece un enfoque más objetivo y confiable para la toma de decisiones alimenticias, ayudando a prevenir deficiencias nutricionales y promoviendo la salud a largo plazo.

Desde la perspectiva científica y nutricional, la experiencia personal y el criterio propio pueden ser valiosos como puntos de partida, pero deben ser complementados y validados por la evidencia. La nutrición, al ser un campo que impacta directamente en la salud, requiere un enfoque más preciso y basado en hechos. La ciencia proporciona pautas sólidas para una alimentación saludable, mientras que las experiencias individuales pueden añadir un matiz emocional, subjetivo y poco generalizable.

¿Quiénes se apoyan en su criterio propio? Ejemplos incluyen dietas de moda como la dieta alcalina, variantes de la dieta cetogénica o carnívora,  o regímenes de ayuno intermitente. Muchas personas comparten sus experiencias dietéticas en redes sociales, basando sus recomendaciones en testimonios personales y otros pueden basar sus elecciones dietéticas en creencias personales, filosofías de vida o enfoques espirituales.

Como en todo, es elección del paciente decidir qué perseguir cuando de alimentación saludable y sostenible se habla, pero establecer claramente las bases de la recomendaciones es la responsabilidad de todo profesional en el área. El lucro detrás de todas estas propuestas nutricionales puede sesgar el principal objetivo de una buena alimentación que finalmente es el bienestar integral del paciente.

Erika Pérez Lara

• 

Dra. Erika Pérez-Lara Doctora en Medicina. Especialidad en Nutriología Clínica en INTEC. Master en Nutrición y Alimentación en Universidad de Barcelona (UB).