Una comida al día: ¿qué tan saludable es el ayuno prolongado?

Desde 1974 cada 11 de agosto se celebra el Día Internacional del Nutricionista en Latinoamérica, ocasión que aprovechamos para abordar al Dr. Richard Marine, nutriólogo clínico, para tratar todo lo relativo sobre una dieta que ha seducido a más de uno en el mundo, conquistando inclusive a celebridades que han dado testimonio de sus resultados. Nos referimos a la dieta OMAD.

¿En qué consiste la dieta OMAD?

Como su nombre indica, significa "One Meal a Day", "Una comida al día". Es un tipo de dieta en la que los participantes se someten a un ayuno prolongado y solo comen una vez al día, generalmente en un período de una hora aproximadamente. Durante las 23 horas restantes solo se permite la ingesta de agua y otras bebidas sin calorías.

¿Qué beneficios que se pueden obtener de ella?

La dieta OMAD se basa en el principio del ayuno intermitente, donde el cuerpo pasa la mayor parte del día en estado de ayuno. Al restringir la ventana de alimentación a solo una comida al día se reduce la cantidad de tiempo en la que el cuerpo se encuentra en estado de digestión y absorción de nutrientes. Esto puede conducir a una mayor sensibilidad a la insulina y una mejor regulación de los niveles de glucosa en sangre.

Además, al consumir menos comidas a lo largo del día es más probable que haya un déficit calórico, lo que puede ayudar en la pérdida de peso. Para algunas personas, la dieta OMAD puede ser más sostenible y fácil de seguir a corto plazo que otras dietas restrictivas.

¿Qué riesgos se asocian con esta dieta?

Si bien puede ser beneficiosa para algunas personas que buscan perder peso o mejorar su salud metabólica, no es recomendable para aquellos que tienen ciertas condiciones médicas, como la diabetes tipo 1, trastornos alimentarios o mujeres embarazadas.

Además, la dieta OMAD puede ser difícil de mantener a largo plazo y algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como fatiga, mareos, irritabilidad o dificultades para concentrarse. Otra condición es que, al no equilibrar de manera correcta las comidas, podría crear déficit de macro y micronutrientes de suma importancia para la salud de los individuos.

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Para aquellos interesados en probar la dieta OMAD, aquí tenemos algunas recomendaciones importantes:

1. Consultar con un profesional de la salud: es crucial hablar con un médico nutriólogo o nutricionista antes de comenzar cualquier dieta, especialmente una tan restrictiva como la OMAD.

2. Comenzar gradualmente: no es aconsejable cambiar abruptamente los hábitos alimentarios. Es mejor empezar poco a poco, acortando la ventana de alimentación de manera progresiva.

3. Elegir alimentos nutritivos: aunque solo se coma una vez al día, es fundamental asegurarse de que la comida sea equilibrada y rica en nutrientes, incluyendo proteínas magras, grasas saludables, carbohidratos complejos y una variedad de verduras y frutas.

4. Mantenerse hidratado: durante las horas de ayuno, es esencial tomar suficiente agua para mantenerse hidratado.

5. Escuchar al cuerpo: si en algún momento se siente mareado, debilitado o con síntomas preocupantes, es necesario interrumpir la dieta y buscar atención médica.

En última instancia, lo más importante es que las personas encuentren un enfoque nutricional que se adapte a sus necesidades individuales y sea sostenible a largo plazo.

Norys Sánchez

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Norys Sánchez es periodista. Formó parte del equipo fundador de Revista Rumbo y Diario Libre. Fue editora de la revista Madre Única. Autora del libro La palabra de los sueños, una selección de entrevistas a personalidades del mundo político, económico, diplomático y social del país.