Cómo escoger un buen pescado

¿Te gusta el pescado? Lo cierto es que a la hora de ir a comprar pescado, tienes que tener varios aspectos en consideración ¡Toma esta información en cuenta!

Temporada: al igual que con las frutas y con las verduras, hay pescados que también puedes encontrar con mayor facilidad en una temporada que en otra. La mejor manera de obtener mejores pescados y por menos precio, es que los compres en temporada.

Brillo: el pescado fresco tiene, por regla general, un aspecto brillante, jugoso, firme y con la carne bien adherida a la piel.

Aroma: esto es clave. El pescado fresco siempre huele bien, a mar y huele limpio. Si sientes un aroma muy fuerte, es que ha iniciado a degradarse.

Los ojos: tienen que estar vivos y saltones, con colores limpios. Si los notas apagados y acuosos, es que ya está en mal estado.

Agallas: hay que levantar el opérculo para verlas, pero si tienen un color rojo intenso, es que están frescos.

Diario Libre

Periódico líder de República Dominicana centrado en las noticias generales y el periodismo innovador.