Sopa saludable casera para sorprender a tu familia

¿Quieres sorprender a tu familia con una sopa casera? Aquí te damos la receta sencilla para lucirte en la cocina.

Necesitarás 1 cebolla, rocío vegetal, 500 gramos de tomates sin piel ni semillas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón, sal y pimienta, 1 litro de caldo, 1 cucharada de fécula de maíz y un ramillete de albahacas frescas.

Pica la cebolla, cúbrela con rocío vegetal y ponla a rehogar en una cacerola con los tomates picados en cubos. Luego licua todo con ajo, pimentón, sal y pimienta.

Agrega el caldo a la cacerola y cocina durante 30 minutos luego de que rompa hervor. Disuelve la fécula en agua fría e incorpora hasta que la sopa espese. Sirve y decora con albahaca fresca.

Diario Libre

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