Por qué deberías sumar la coliflor a tu dieta

Las crucíferas o brasicáceas son una familia de vegetales entre las que encuentras el brócoli, la col, las coles de Bruselas, la rúcula, el nabo, romanescu, repollo y coliflor. Hoy hablamos de los beneficios de la coliflor.

Aporta muy pocas calorías: contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales de primera necesidad para el organismo. Se destaca la vitamina C, el potasio y los folatos.

Su principal componente es el agua, por lo que es un vegetal ideal para las dietas pensadas en bajar de peso, porque además aporta un porcentaje elevado de fibra.

Además de su escaso aporte de carbohidratos, es rica en antioxidantes, encargados de proteger en el organismo a las células de los ataques de los radicales libres, responsables directos del envejecimiento celular.

Diario Libre

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