Sabores de autor este fin de semana de los padres en el restaurante Ajualá

Una experiencia culinaria siempre será una buena opción para agasajar a los padres en su día. 

Dentro de las recomendaciones, el restaurante Ajualá, liderado por el chef Saverio Stassi, presenta un menú  brunch especial de 11:00 a.m. a 4:00 de la tarde este domingo.

La intención es consentirlos y los platos estarán acompañados de un trago de Macallan 12 años.

Habrá una selección de carnes especiales. Para iniciar la mesa, un imperdible es su pan artesanal de masa madre, con lonjas de jamón y mantequilla.

Entre las delicias que invitan a probar están el gran steak añejado en casa, arrocito de bistec de jabalí y unas memorables chuletas de cordero asadas.

Saverio Stassi abrió el restaurante boutique Ajualá luego de la pandemia tras 16 años trabajando en varios proyectos.

Se basa en la cocina creativa, de autor, y utiliza productos locales con alianzas con pequeños agricultores de diversas regiones.

El establecimiento tiene capacidad para 52 clientes, por lo que podría calificarse como un restaurant boutique. "Quería ser más minimalista, más cuidadoso, no hacer lo que hace todo el mundo, por eso hacemos nuestros propios embutidos, fermentamos, no abrimos potes porque lo hacemos nosotros mismos", explicó en una entrevista.

Daniela Pujols

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Apasionada por el arte, la cultura, el turismo y la radio. Escribe para la sección Revista de Diario Libre. Egresada de Comunicación Social por la UASD y del Máster en Comunicación e Identidad Corporativa por la UNIR.