Qatar 2022: ponle sabor al partido Argentina vs Polonia con estas recetas
Te proponemos tres ideas de recetas argentinas perfectas para compartir
Diario Libre
Este miércoles Argentina se juega su clasificación a octavos ante Polonia en el Mundial de Qatar 2022. Para que disfrutes el partido como amerita, te proponemos tres ideas de recetas argentinas perfectas para compartir.
Minis choripanes
Ingredientes:
1 paquete de panes alargados mini
1 paquete de chorizo fresco al gusto
Para la salsa chimichurri:
4 dientes de ajo picado
1 taza de cebollines picados
4 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de aceite de oliva
1 taza de perejil picado
2 cucharadas de orégano
Pimiento de chile picante rojo y picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la salsa, pica todos los ingredientes en trozos muy pequeños y mézclalos en un recipiente. En caso de que no te guste que queden grumos, puedes pasarlo por la licuadora o un procesador de alimentos. Lleva a la nevera y reserva.
Para los choripanes, pica los chorizos en tamaños que se ajusten a los panes. Hazles unos pequeños cortes en el centro para que se cocinen más rápido. Llévalos a una parrilla caliente y deja que se cocinen por todos los lados.
Una vez listos, haz un corte en la mitad de cada pan sin cortarlos por completo y coloca en la parrilla el lado interno, donde pondrás el chorizo. Cuando se haya calentado, unta los panes con la salsa y agrega lo chorizos.
Buñuelos de espinaca
Ingredientes:
1 taza de espinaca fresca
1 ½ taza de harina de repostería con levadura
2 dientes de ajo
4 huevos
½ taza de leche entera
½ taza de queso parmesano rallado
1 cebolla picada
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Pica la cebolla en brunoise y los dientes de ajo en trocitos pequeños. Echa en una sartén a que se pochen a fuego medio. Cuando empiecen a tomar color, agrega las hojas de espinaca, rehogando hasta que la mezcla sea más o menos homogénea.
Pon las espinacas en un bol y añade la leche, los huevos batidos, el queso rallado y la harina, removiendo bien hasta conseguir una masa cremosa. Pon abundante aceite a calentar en una cazuela y fríe de cada lado hasta que dore. Ten presente no echar muchos juntos a freír ya que pueden pegarse.
Empanadas argentinas rellenas de carne
Ingredientes:
3 tazas de harina
1 yema de huevo
½ taza de grasa mantequilla
1 taza de leche (tibia)
½ cucharadita de sal
Para el relleno:
1 libra de carne de res molida
2 cebollas blancas picadas en cubitos
½ taza de mantequilla
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharada de orégano fresco picado pequeño
Ají molido o chile en polvo al gusto
½ cucharada de comino molido
1 manojo de cebollines o cebolletas finamente picados
3 huevos duros cortados en rodajas
¼ de taza de aceitunas verdes cortadas en rodajas
Sal y pimienta al gusto
1 huevo (yema y clara separados) para ensamblar las empanadas
Preparación:
Para la masa, pon la harina y la sal en una procesadora de alimentos hasta mezclar bien. Agrega la mantequilla y mezcla nuevamente. Añade la yema de huevo y la leche en pequeñas cantidades, mezcla hasta que se empiecen a formar pequeñas bolitas de masa. Con la masa, forma dos discos y lleva a la nevera por media hora.
En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina. Usa un molde redondo o un plato o vaso para cortar la masa en discos para las empanadas. Reserva de nuevo en la nevera.
Preparación del relleno:
Combina la carne molida, el pimentón, el ají en polvo, comino, sal y pimienta en un tazón. Mezcla todos los ingredientes y refrigera hasta que esté listo para su uso. Derrite la mantequilla en una sartén de buen tamaño, agrega la cebolla blanca picada y la sal, cocine hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, unos 8 minutos.
Añade la mezcla de la carne molida a la sartén con la cebolla y cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida, revolviendo frecuentemente. Deja que la mezcla del picadillo de carne se enfríe y agrega los cebollines picados y el orégano fresco picado.
Para armar las empanadas, pon una cucharada de la mezcla del picadillo en el centro de cada disco de empanada, agrega una rodaja de huevo, unta los bordes con la clara de huevo, dobla los discos y sella con los dedos o con un tenedor. Con una brocha pastelera, pinta ligeramente la parte superior de las empanadas con la yema de huevo para que tomen color al hornearlas.
Pre-calienta el horno a 400 ° F y hornea durante unos 20 a 25 minutos o hasta que doren. Sirve las empanadas calientes solas o con una salsa chimichurri.
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