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¿El pan normal engorda más que el pan tostado?

El pan está presente en muchas dietas, ¿pero cuál engorda más?

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¿El pan normal engorda más que el pan tostado?
No se trata de evitar el pan, sino de prestar atención a las cantidades y el tipo de harina. (Shutterstock)

Muchas personas huyen del pan a la hora de iniciar una dieta y, sin embargo, este es un error bastante común. No se trata de evitar el pan, sino de prestar atención a las cantidades y el tipo de harina. De hecho, el pan está presente en muchas dietas y principalmente se recomienda comer tostado. Y por esta razón, muchos creen que engorda menos que el pan normal y esto es falso, ¿lo sabías?

A igual cantidad de peso, el pan tostado engorda más que el pan normal y que, incluso, el pan integral. 100 gramos de pan tienen alrededor de 250 kilocalorías y 100 gramos de pan tostado tienen alrededor de 375 kilocalorías, ¿puedes creerlo?

A qué se debe esta diferencia de peso

En realidad, el motivo es bastante más simple de lo que parece. Es que el pan tostado tiene menos agua y más harina. Por eso la miga tiene menos calorías, puesto que es la parte que más agua tiene.

Por qué se recomienda entonces el pan tostado

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Infografía

Básicamente tiene que ver con que, aunque tenga más calorías, la gente come menos cantidad de tostadas que de pan normal. Y esto responde a que al tostar el pan se rompen las cadenas de almidón, generando cadenas más cortas llamadas dextrinas, que tienen una digestión más fácil y producen que los hidratos de carbono lleguen más rápido a la sangre.

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