El mejor desayuno para envejecer de manera saludable
Existe una relación entre la comida y el paso del tiempo ¡Mira!
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¿Prefieres los desayunos salados o dulces?, quizás eres de las que solo se arregla con un café por las mañanas o acaso de las que toma al desayuno como la comida más importante del día. Pues los científicos han determinado que hay una relación entre que desayunamos y el paso del tiempo y cómo envejecemos, ¿sabías?
Una investigación publicada en la revista British Medical Journal, avalada por la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, asegura que un desayuno mediterráneo podría tener efectos positivos en el envejecimiento de los adultos, aumentando las bacterias favorables en los intestinos y disminuyendo aquellos microbios dañinos en apenas un año.
La muestra se realizó sobre 612 personas de entre 65 y 79 años en cinco países europeos. Aquellos que fueron sometidos a esta dieta presentaron una amplia batería de efectos positivos sobre las bacterias intestinales, una situación que está directamente relacionada con un envejecimiento saludable.
Además, el aumento de las bacterias saludables incide directamente en mejores funciones cerebrales, una disminución en las inflamaciones musculares, dolores articulares e indicadores de fragilidad reducida. La edad y el peso de las personas no afectaron los resultados y todos los cambios positivos fueron consistentes independientemente de su nacionalidad. La muestra tenía personas de Holanda, Francia, Italia, Polonia y el Reino Unido.
La dieta mediterránea
La dieta mediterránea privilegia el consumo de alimentos de estación con el menor procesamiento posible. Combina proporciones saludables de nutrientes y fibras. Abundan el aceite de oliva, el pescado, los frutos secos, cereales, vegetales, frutas y yogures.
Una dieta mediterránea sugerida, día a día
LUNES
Desayuno: Café con leche. Tostadas con queso de cabra para untar. Manzana.
Media Mañana: Barrita de cereales. Zumo natural de naranja.
Comida: Sopa de garbanzos. Albóndigas de merluza guisadas con patatas. Uvas.
Merienda: Requesón con azúcar.
Cena: Acelgas rehogadas con ajos tiernos. Brochetas de pavo y tomate cherry a la plancha con cuscús. Chirimoya.
MARTES
Desayuno: Leche con cacao en polvo. Cereales integrales.
Media Mañana: Batido natural de pera.
Comida: Judías verdes estofadas. Filete de pollo a la plancha con brócoli al vapor. Carpaccio de piña.
Merienda: Tostadas con dulce de membrillo.
Cena: Ensalada con pepino, aceitunas negras, cebolla y queso Feta. Salmón con verduras al papillote. Melocotón.
MIÉRCOLES
Desayuno: Leche. Biscotes con mermelada de fresa.
Media Mañana: Bocadillo de lechuga, tomate y queso. Zumo natural de uvas.
Comida: Sopa de tomate. Arroz caldoso con conejo y alcachofas. Naranja.
Merienda: Pan de semillas con aceite de oliva.
Cena: Coliflor salteada con panceta. Revuelto de setas con tostadas. Plátano con yogur.
JUEVES
Desayuno: Leche. Pan de aceitunas con rodajas de tomate y aceite de oliva virgen.
Media Mañana: Compota de manzana.
Comida: Pimientos rojos asados con piñones. Lomo de cerdo a plancha con salsa de mostaza y arroz. Caqui.
Merienda: Mini-bocadillo de atún.
Cena: Crema de verduras con picatostes. Pescadito frito. Mandarinas.
VIERNES
Desayuno: Café con leche. Tostadas con chocolate para untar.
Media Mañana: Muesli con fruta desecada.
Comida: Habas estofadas. Tortilla de verduras y guisantes (Campesina) con lechuga. Uvas.
Merienda: Leche. Bizcocho casero.
Cena: Coles de Bruselas salteada con almendras troceadas. Crep de espinacas, queso de cabra y miel con rodajas de calabacín. Pera.
SÁBADO
Desayuno: Galletas integrales. Batido de yogur con piña.
Media Mañana: Aperitivo: montaditos variados.
Comida: Migas. Bonito en escabeche con cebolla. Plátano flambeado con chocolate.
Merienda: Macedonia.
Cena: Puré de dos colores (patata y remolacha) gratinado. Muslos de pollo con zanahoria al horno. Naranja.
DOMINGO
Desayuno: Café con leche. Ensaimada.
Media Mañana: Aperitivo: variado de frutos secos, frutas desecadas y aceitunas.
Comida: Canelones de verduras gratinados. Magret de pato a la plancha con salsa de higos. Naranja con natillas.
Merienda: Manzana laminada con canela.
Cena: Sopa de fideos finos. Huevos rellenos de salmón ahumado gratinados con zanahoria rallada. Yogur helado de frutas.
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