Día 13: Tostadas de huevos pochados con aguacate

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Esta es una apuesta ganadora a la hora del desayuno. Es fácil de preparar y no solo tiene un poder antioxidante, cardiosaluble y saciante, sino que resulta perfecto para tu piel porque el aguacate contiene vitaminas A y E, que mantendrán un balance de aceites esenciales en ella.

Ingredientes:
2 lonjas de pan integral
1 huevo
Rúcula al gusto
Tomates cherry al gusto
Una tajada de aguacate
Semillas de chía
1/2 cucharada de vinagre de manzana o blanco

Preparación:
Para hacer el huevo pochado pon una ollita con agua hirviendo, añade al agua media cucharada de vinagre de manzana o blanco; echa el huevo en un envase antes de verterlo en la olla con agua hirviendo; nunca lo hagas directamente con su cáscara. Dejar en el agua unos 45 segundos y retirar con una cuchara honda con hoyitos para permitir que salga el agua y quede solo el huevo. Colocarlo sobre las rodajas de pan, previamente tostadas, agregar la rúcula, el tomate, el aguacate y las semillas de chia. ¡Y voilaaaaaa!

Foto y video: Bayoan Freites

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