Anuncian lanzamiento de nueva máquina de autococción de alimentos

A propósito de la 36.ª Exposición Comercial de Asonahores 2024, a celebrarse del  9 al 11 de octubre en Punta Cana, la empresa Nex Nivo presentará la "RoboSousChef present", una nueva máquina de autococción de Soyea USA.

El objetivo es permitir a los asistentes conocer de cerca las capacidades de este innovador producto que busca transformar la experiencia culinaria en la República Dominicana.

El lanzamiento de este dispositivo, cuyo nombre es una composición entre robot y sous chef (el segundo a cargo en la jerarquía de una cocina profesional), se produce en un momento en que la industria gastronómica del país se encuentra en crecimiento y este se posiciona como un destino turístico líder en la región.

Luis Eduardo Nuñez Gómez, chef ejecutivo de RoboSousChef Latinoamérica, explicó que esta máquina se adapta a diversas necesidades culinarias, siendo útil tanto para chefs experimentados como para quienes recién comienzan en la cocina, pues su propuesta es ofrecer una solución accesible para todos.

Núñez también informó que la novedad está diseñada para que los usuarios puedan elaborar platos de calidad profesional con un simple toque, se pueden preparar guisos, salsas, sopas e, incluso, alimentos con diferentes niveles de viscosidad, gracias a la precisión de los dispensadores y el control de cocción.

Asimismo, dispone de una biblioteca en la nube que incluye una amplia variedad de recetas que pueden personalizarse.

Modelos de innovación

La marca, distribuida en el país por Nex Nivo del empresario Enmanuel Pared, cuenta con Cheetah y Panda, dos modelos diseñados para:

• Aumentar la eficiencia operativa en la cocina.
• Eliminar errores humanos en la dosificación.
• Acelerar el proceso de cocción.
• Cocinar grandes cantidades de alimentos en un solo lote (cinco libras con el Cheetah y 55 libras con el Panda).

Ambos equipos están construidos con tecnología avanzada y son confiables en entornos de alta presión.

“Quienes visiten el centro comercial BlueMall Punta Cana, del miércoles 9 al viernes 11 de octubre, podrán explorar las funciones y beneficios de RoboSousChef, entre los que destacan gestionar el inventario, optimizar el flujo de trabajo y mejorar el control de porciones, lo que puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos”, sostiene Núñez.