Sobras: cuándo son seguras para comer

Hablaremos de las sobras de las comidas para explicar cuándo son seguras para comer y cuándo son un peligro para la salud. ¡Toma nota!

Comer sobras en mal estado no es algo para pasar por alto: hay muchas infecciones causadas por bacterias comunes, incluidas la Salmonela, la Listeria y E.coli que pueden desarrollar una enfermedad grave y hasta ocasionar la muerte.

Cuándo son seguras las sobras:

Cualquier alimento, sea cocinado en casa o traído desde un restaurante, debe refrigerarse dentro de las primeras dos horas, para evitar el crecimiento bacteriano.

Las carnes se deben rebanar en trozos y ser guardados en el refrigerador en recipientes limpios y que cierren herméticamente. 

Consume las sobras en un período corto de tiempo: permanecerán seguras de 3 a 4 días. Recalienta lo suficiente, puesto que las salsas y sopas deben calentarse hasta hervir.

La preparación y manejo adecuado de los alimentos, el almacenamiento correcto, así como el recalentar la comida a una temperatura adecuada son medidas básicas para hacer que las sobras de comida preparada en casa o en un restaurante sean seguras para comer.