Tres recetas de chocolate caliente para disfrutar en un día lluvioso

No está en discusión. La bebida oficial de los días lluviosos en República Dominicana es el chocolate caliente. Así sea de desayuno, merienda o cena, una taza (o pozuelo) de chocolate es la invitación perfecta a quedarnos en pijama y acurrucarnos en la cama junto a nuestros seres queridos. 

¿Se te antoja? Te compartimos tres recetas diferentes, pero igual de fáciles y deliciosas, para complacer tu paladar.

Chocolate con leche tradicional (Sagrario Matos)

Ingredientes:

1 Taza de agua

1 Astilla de canela

¼ Cucharadita de nuez moscada rallada

5 Clavos dulces

6 Tabletas de chocolate o 1 taza de chispas de chocolate (también puedes usar 1 taza de cocoa en polvo, preferiblemente sin azúcar o utilizar pastillas o chispas de chocolate amargo)

3 Tazas de leche entera (también puedes usar leche evaporada y reconstituir 2 tazas con 1 de agua)

½ Cucharadita de Sal

4 Cucharadas de azúcar (opcional, también puedes usar edulcorante)

Malvaviscos o crema batida para servir

Preparación:

Lleva a fuego medio bajo el agua junto a la canela, la nuez moscada y los clavos. Cuando el agua comience a hervir incorpora las tabletas de chocolate, las chispas o el polvo de cacao y cocina removiendo de vez en cuando hasta que consigas chocolate derretido o diluido. Incorpora la leche y la sal y cocina removiendo de vez en cuando. Cocina a fuego bajo hasta que los sabores se infundan bien (aproximadamente 10 minutos). Retira del fuego y sirve caliente con los malvaviscos o la crema batida (puedes procesar en la licuadora o utilizar un batido pequeño en cada taza para conseguir más espuma).

Chocolate con crema de avellanas (Julissa Pieter)

Ingredientes:

1 Litro de leche entera

1 Taza de crema de leche

6 Cdas de chocolate en polvo

6 Cdas de cremade avellanas (nutella)

1 Cdta de vainilla

1 Pizca de sal

2 Astillas de canela

1 Anís estrellado

3 Cdas de maicena disuelta en agua

Preparación:

En una olla, agrega las leches, el chocolate, la crema de avellanas, la vainilla, la sal y las especias y mezcla. Cocina a fuego alto y cuando empiece a hervir agrega la maicena. Mueve hasta que esté cremoso y sirve.

Chocolate con especias (Jacqueline Henríquez)

Ingredientes:

1 Taza de agua

2 Astillas de canela

4 Clavos dulce

1/4 Cdta. de nuez moscada

2 Granitos de malagueña

1/8 Cdta. de sal

1/4 Taza de chocolate en polvo amargo

2 Latas de leche evaporada

1 Cda. de fécula de maíz disuelta en una de agua

Azúcar al gusto

Preparación:

Lleva al fuego un caldero de fondo grueso, vierte el agua, las especias y la sal. Deja hervir por 5 minutos. Vierte el chocolate, el azúcar, las leches evaporadas y la fécula de maíz. Mueve constantemente hasta que tome consistencia y sirve caliente.