Sushi: todo lo qué no sabías al respecto

¿Te gusta el sushi? Pues lo cierto es que hace rato que está de moda, ¿verdad? Aquí te contaremos algunos detalles que no sabías al respecto de esta tradicional receta.

En primer lugar, podemos encontrar diferentes variedades. Los makis son los más comunes, de forma circular, cobertura de alga nori, arroz y los ingredientes a modo de relleno.

También está el nigiri, que es una base alargada de arroz impregnada en vinagre de arroz sobre la que se encuentra una rodaja de pescado o marisco o verduras, todo envuelto en alga.

El temaki es conocido por su forma cónica. Una hoja de nori está rellena de arroz y otros ingredientes.

El uramaki es bastante similar al maki, pero el alga nori está dentro y rodea los diferentes alimentos.

Aportan una gran dosis de proteínas de alta calidad nutricional. Las algas también son ricas en minerales, sobre todo en yodo, hierro, calcio y zinc.

Arroz: el utilizado es la variedad  japónica, de grano corto, color blanco y con un alto porcentaje de almidón.

Se recomienda el consumo inmediato del sushi tanto para preservar su frescura y sabor como para evitar cualquier tipo de intoxicación si se corta la cadena de frío.