Yuca frita con salsa de cilantro

Un antiguo invernadero se transforma en la sala de tu casa. El Patio de Uma es una esquina en medio de Naco donde puedes sentarte a tomarte un café de greca, compartir con gatos y olvidar por un momento el tránsito de la ciudad. Una de sus ofertas es la yuca frita acompañada de una deliciosa salsa de cilantro y nos compartieron la receta.

Yuca frita con salsa de cilantro

Ingredientes:

Cilantro

Ajo

Limón

Mayonesa

Pimienta

Sal

Preparación:

Compra yuca encerada para conseguir un mejor sabor. Primero, hervir la yuca, y cuando esté preparada cortarla en bastoncitos y ponerlos en una freidora por cinco minutos. La salsa de cilantro es una receta cubana que se prepara al mezclar el resto de los ingredientes y puede ser refrigerada hasta por una semana.

Maridaje

Sangría Roja. Deliciosa y versátil, la sangría, también llamada “limonada de verano”, es refrescante y sabrosa, perfecta para combinar con cualquier entrante en reuniones de amigos, parrilladas o fiestas de verano.

Ingredientes:

Vino tinto

Ginebra

Azúcar morena

Limón

Vainilla negra

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos añejar por una semana. Servirla con mucho hielo y agregarle rodajas de manzana o limón.

Gustavo Mejía Ricart esq. Juan Paradas Bonilla, Naco, Santo Domingo Instagram: @elpatiodeuma