5 desayunos cargados de energía para la vuelta a clases

Ahora que empiezan las clases, nada es más importante para un niño que empezar el día con energía. Esta es la propuesta de la chef Blanca Peguero para preparar un desayuno fácil que le dará ese plus para abordar la jornada escolar con todas las pilas bien cargadas.

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Lunes: Happy sándwich

Ingredientes:
2 lonjas de pan integral
1 triángulo de queso manchego
2 lonjas de salami Genoa
1 lonja de jamón cocido
1/2 pepino baby
2 aceitunas negras (rebanadas)

Preparación:
Cortar el pan por la mitad para hacer dos triángulos; rebanar el queso manchego para formar los dientes; y cortar el jamón cocido para simular la lengua; colocar primero el salami Genoa; luego el queso en el borde para simular los dientes; después el jamón ; y decorar con el pepino y las aceitunas para hacer los ojos. ¡Listo!

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Martes: Galletitas Mickey

Ingredientes:
4 galletas redondas saladas
4 quesitos de triángulo
1/2 zanahoria
8 almendras laminadas
Puerrito picado grueso
Bolitas de malagueta

Preparación:
Colocar las galletitas y montar los quesitos encima; con las almendras armar las orejas, con la zanahoria hacer la corona (previamente cortada de esta forma); decorar con bolitas de malagueta para formar los ojos; y por último el puerrito finamente cortado (1 “ de grosor) para los bigotes.

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Miércoles: Panqueques arcoíris

Ingredientes:
Mezcla de panqueque
Frutas o vegetales (para conseguir el color)
Palillos de bambú
Sirop o miel
Gomitas rojas o fresas frescas

Preparación:
Preparar la mezcla de panqueques según sus indicaciones, dividir la mezcla en 4 recipientes y saborizar: para conseguir el color rojo añadir a la mezcla fresas; para el verde incluir brócoli o espinacas; para el azul busca blueberries; el amarillo lo consigues con auyama, zanahoria o cúrcuma rayada; mezcla con diferentes espátulas para no mezclar los colores.

Hacer los panqueques; puedes añadir unos chocolate chips si lo deseas antes de retirar del fuego; cuando estén listos ensartarlos en un palito de bambú, y listo. Puedes añadir una gomitas de color rojo o fresas para acompañarlos.

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Jueves: Omelette de caracol

Ingredientes:
2 huevos
Puerrito picado fino
1 lonja de jamón
2 lonjas de queso
2 salchichas de hotdog
1 puñado de ajonjolí negro
Palillos de colores

Preparación:
Añadir el puerrito picado a la mezcla de huevos, batir y hacer la omelette; sacarla y, sobre una tabla de madera, ponerle encima las lonjas de jamón y queso y enrollarlas; cortar en varios pedazos para crear el cuerpo del caracol; cortar los extremos redondos de la salchicha (ya cocinada) y clavarla con ayuda de un palillo para formar las cabecitas del caracol; y palillos de colores para las antenas; puedes hacer los ojos con dos semillas de ajonjolí. Yummy!!

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Viernes: Sandías de rice krispie

Ingredientes:
5 tazas de rice krispie
10 oz de marshmallows
4 cucharadas de mantequilla
Colorante verde y rojo
Chocolate chips
Aceite vegetal

Preparación:
En dos cazuelas añadir la mitad de mantequilla en cada una; bajar el fuego y añadir la mitad de marshmallows en cada una; dejar derretir hasta formar una crema; cuando esté casi derretido añadir unas 4 gotas de colorante verde en uno para hacer el borde y 4 de color rosado en la otra para la sandía; cuando la crema esté lista añadir el cereal, mitad y mitad; para moldearlo unta aceite vegetal en tus manos y evitar que se te pegue la mezcla en los dedos y forma un círculo con la mezcla roja; utiliza la mezcla verde alrededor para hacer el borde; deja enfriar a temperatura ambiente y corta cuando esté lista en triángulos. Clava las paletas y agrega los chocolate chips para simular las pepitas.

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Agradecimientos y locación fotos: Kitchen Center