Cocinan el chacá más grande en Festival del Maíz en RD
La actividad se llevó a cabo en el parque Duarte del municipio San Juan de la Maguana
Diario Libre USA
Dentro del exitoso cierre de la tercera edición, del Festival del Maíz 2024, fue cocinado el chacá más grande del Caribe para mil personas.
La actividad se llevó a cabo en el parque Duarte del municipio San Juan de la Maguana, provincia San Juan, República Dominicana.
El reconocido y sabroso dulce típico de esa región, fue cortesía del Fondo Especial para el desarrollo Agropecuario (FEDA), y estuvo dirigido por la destacada chef Solangel Velázquez, quien es la encargada de Consume lo Nuestro, de esa institución gubernamental.
Se elaboró en vivo y a leña, en un enorme caldero de dos metros de ancho por dos metros de largo y una altura de 24 centímetros.
Al evento asistieron moradores del pueblo de San Juan y zonas aledañas, pudiendo presenciar el desarrollo de el chacá, durante las cuatro horas de elaboración, para degustar del sabroso plato.
La chef Velázquez explicó a los presentes los ingredientes utilizados para la gran elaboración del chacá.
"Utilicé cien libras de maíz de chacá o maíz caquiao, cien litros de leche, un bidón de leche de coco (20 litros) , un bidón de leche evaporada con leche de coco y cincuenta litros de leche evaporada, así como también setenta libras de azúcar, dos libras de astillas de canela, ocho onzas de canela molida, y dos litros de vainilla blanca", expresó.
Los asistentes al parque Duarte, degustaron gratis de el grandioso chacá, elogiando el buen sabor del plato típico de su pueblo.
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