Cocina libanesa invade la capital

Santo Domingo. Para los libaneses el pan sustituye al tenedor y el cuchillo. Así que prepárate para usar tus manos y cerrar tu cocina mañana domingo para que celebres junto a esta comunidad la nueva edición de su Festival Gastronómico de la Cocina Libanesa. La misma es organizada todos los años por la Junta Directiva y el Comité de Damas.

Platos que fusionan sabores saludables con un gran repertorio de ingredientes y diversas recetas es lo que podrás disfrutar durante un día completo en el Club-Sirio- Palestino de Santo Domingo.

Entre los platos típicos que desfilarán por este festín está el Hummus (crema de garbanzos, limón, tahíne y hierbas aromáticas servidas con mucho aceite de oliva y pimentón) que es uno de los platos más internacionales y populares del Medio Oriente. Este se sirve en pequeñas porciones sobre una pieza de pan. Otro es el Baba Ganoush, exquisita crema de berenjenas asadas, que se mezcla con semillas de sésamo o ajonjolí, zumo de limón y ajo y se aliña con aceite de oliva, ideal para untar y desgustar con pan pita, y el Tibili, ensalada oriunda de Siria y el Líbano. Complementan la mesa del gastronómico platos típicos como el Kippe relleno de hojas de parra o repollo, Shawarma, Falafel, entre otros.

Durante un día, los amantes de esta cocina podrán disfrutar de las variadas recetas de ocho restaurantes entre ellos: El Cedro, Ugarit, Zirerz y Layalina, quienes expondrán lo mejor de su cultura, su sazón y tradición culinaria.

Sus organizadores destacan que el objetivo principal de la tradicional actividad, que llega a su edición doce, es promover la gastronomía libanesa, sus costumbres y el valor de sus tradiciones.

El programa del festival incluye bazar de artesanía, bisutería y manualidades, disponibles en su patio central. Los más pequeños de la casa tendrán animación artística para que los padres puedas disfrutar a plenitud de todos los sabores del evento.

El Club Libanés-Sirio-Palestino, Autopista 30 de Mayo, Domingo 12, de 11:00 a.m. a las 6:00 p.m. Abierto al público.

Yohanna Hilario